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Dessert

Gâteau aux pommes à la farine de châtaigne

Gâteau aux pommes et à la farine de châtaigne
La Demoiselle d'Octobre
  • Type
    Dessert
  • Couverts
    6
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    40 mn
  • Difficulté
  • Budget
La bonne tarte aux pomme de nos grands-mères, avec ce petit goût de châtaigne en plus, qui nous ramènera tout droit en enfance. Pour plus de gourmandise, dégustez-la encore tiède accompagnée d'une boule de glace vanille. Vite à vos fourchettes !
  • 100 gr Farine de châtaigne
  • 100 gr farine de blé T80
  • 4 pommes
  • 100 gr de sucre vanillé
  • 1 l lait entier
  • 2 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 sachet poudre à lever
Préparation
Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre et la cannelle.Incorporer le lait et les œufs en remuant bien entre chaque ajour à l'aide d'un fouet (il faut de l'huile de coude !).Égrainer la gousse de vanille et ajouter les grains à la préparation.Peler et vider les pommes, avant de les couper en quartiers fins.Poêler les pommes quelques minutes avec un petite noisette de beurre afin qu'elles ramollissent un peu.Incorporer délicatement la levure à votre pâte.Verser la pâte dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre préalablement beurré.Disposer les pommes poêlées sur la pâte en les enfonçant légèrement.Enfourner à 180°C pour 40 minutes.

Miam Miam !

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