Dessert

Gâteau-Pudding à la carotte, au rhum et au safran

Name: Gâteau-Pudding à la carotte, au rhum et au safran
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: • 270 g de farine bise (ou d\'épeautre) • 1 cs d\'arrow-root • 1 cc de bicarbonate alimentaire • 1 pincée de sel • 150 g de sucre rapadura • 3 pincées de safran • 2 carottes • 7,5 cl d\'huile vierge (olive, colza et/ou sésame) • 15 cl de lait de soja • 1 cs de vinaigre de cidre • 4 cl de rhum ambré

Type

Dessert
Couverts

8
Préparation

15 mn
Cuisson

60 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Ou comment faire manger des carottes aux récalcitrants !

• 270 g de farine bise (ou d\'épeautre)
• 1 cs d\'arrow-root
• 1 cc de bicarbonate alimentaire
• 1 pincée de sel
• 150 g de sucre rapadura
• 3 pincées de safran
• 2 carottes
• 7,5 cl d\'huile vierge (olive, colza et/ou sésame)
• 15 cl de lait de soja
• 1 cs de vinaigre de cidre
• 4 cl de rhum ambré

Préparation

Préchauffer le four à 225°C. Gratter et râper les carottes.Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, dans un bol les liquides. Verser les liquides dans le saladier. Mélanger.Ajouter les carottes, mélanger à nouveau. Verser dans un moule à cake, huilé s\'il n\'est pas en silicone.Cuire 45 minutes à 225°C puis 15 minutes à 150°C. \r\nSe déguste tiède ou froid.

Virginie Péan

Gâteau-Pudding à la carotte, au rhum et au safran