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Dessert

Gelée Alpine au génépi

Artemisia Annua
Oceancetaceen - Alice Chodura / CC BY-SA
  • Type
    Dessert
  • Couverts
    4
  • Préparation
    5 mn
  • Cuisson
    5 mn
  • Difficulté
  • Budget
Une recette hyper-facile à décliner à l'envie.
• 400 ml d'eau
• 2 sachets de tisane Alpine (Pagès)
• 2 c. à soupe de sirop d'agave
• 6 c. à soupe de compote de pomme ou 4 c. à soupe de confiture de myrtilles
• 2 c. à soupe de liqueur de génépi
• 2/3 c. à café de poudre d'agar agar
Préparation
Préparer une tisane avec l'eau et les sachets de tisane. Laisser infuser 1/4 d'heure à couvert.Ajouter la poudre d'agar agar, porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes. Ajouter le sirop d'agave.Verser dans des petits moules à flans préalablement rincés à l'eau froide. Laisser figer 1 heure au réfrigérateur.A l'aide d'une cuillère creuser les flans, les remplir de compote de pomme ou de myrtille.Juste avant de servir, démouler sur des assiettes de service. Napper de génépi.
Virginie Péan

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