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Boisson

Glögg à ma façon (vin chaud suédois)

vin chaud pour se réchauffer l'hiver
Alisa Anton/Unsplash
  • Type
    Boisson
  • Couverts
    10
  • Préparation
    5 mn
  • Cuisson
    5 mn
  • Difficulté
  • Budget
La recette du Glögg suédois, avec une petite touche française. Réchauffant !
  • 1 l vin rouge Syrah
  • 5 cl cointreau
  • 1 c. à soupe sucre muscovado sombre
  • 70 gr sucre rapadura
  • 50 gr raisins secs
  • 30 gr abricots secs
  • 10 clous de girofle
  • 7 gousses cardamome
  • 4 bâton de cannelle
  • 1 zeste d'orange
  • 3 cm de gingembre
  • amandes, raisins secs
Préparation
Dans une casserole, combiner tous les ingrédients. Faire chauffer doucement jusqu'à ce que la température atteigne 70°C. A ce moment-là, le mélange commence tout juste à frémir.Verser dans un saladier (ou dans une grande bouteille), couvrir. Laisser macérer dans le réfrigérateur pendant 4 jours, en remuant le mélange une fois par jour.Filtrer à l'aide d'une passette. Réchauffer doucement avant de servir et accompagner la boisson d'une coupelle d'amandes et de raisins secs (que les convives trempent dans le Glögg).
Virginie Péan

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