Gratin de chou vert aux patates douces

Dans une casserole, porter à ébullition le lait de soja et l\'eau avec le bulbe de citronnelle fendu. Couvrir et laisser infuser 15 minutes.Pendant ce temps, émincer le chou vert, les patates douces pelées et l\'oignon pelé. Préchauffer le four à th 6.Retirer le bulbe de citronnelle. Ajouter la crème de riz délayée dans un peu d\'eau. Faire cuire 5 minutes, tout en mélangeant. saler, poivrer. Ajouter la crème liquide de soja.Huiler un grand plat à gratin. Superposer couches de patates douces, oignon et chou vert. Napper avec la crème à la citronnelle. Couvrir avec une feuille d\'aluminium et enfourner.10 minutes avant la fin de la cuisson, retirer la feuille d\'aluminium. Dans un poêle, faire griller légèrement des graines de sésame (env. 2 c. à s.). Sortir le plat du four, parsemer de graines de sésame.