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Plat

Kitchari

Kitchari
  • Type
    Plat
  • Préparation
    10 mn
  • Cuisson
    30 mn
  • Difficulté
  • Budget
Le kitchari est un plat simple et très digeste. C’est le plat par excellence des yogis en Inde !
  • 25 cl
  • 25 cl
  • eau
  • 2 c. à soupe ghee
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à café curcuma
  • coriandre, basilic ou persil
  • carottes, courgettes, petits pois
Lavez le riz et le dal et laissez dans l’eau durant 10 min. L'eau doit représenter 3 fois le volume de riz+dalFaites revenir les épices dans le ghee très chaud.Ajoutez le riz et le dal, l'eau, le sel et le curcuma.Couvrir et faire cuire à feu moyen. Le kitchari est prêt lorsque l'eau est absorbée. Ajouter une cuillère à soupe de ghee au moment de servir apporte mille vertus et un petit goût de noisette. Bonne dégustation !

Laissez vous tenter par le délicat parfum de ce bon Kitchari. Vous pouvez y ajouter des carottes, des courgettes ou des petits pois si le coeur vous en dit. N'hésitez pas à le décorer avec bouquet de coriandre, basilic ou persil. 

Crédits photos : Pinterest 

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