Mon gros financier

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).Réalisez un beurre noisette dans une petite casserole. Filtrez-le et laissez tiédir. Dans un récipient, versez la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace. Incorporez les blancs d’oeufs et fouettez l’ensemble. Ajoutez la pâte de pistache et le beurre noisette et mélangez.Versez le tout dans un moule carré préalablement beurré. Parsemez les pistaches concassées et enfournez 15 à 20 minutes. jusqu’à ce que les bords du financier soient dorés. Laissez tiédir et découpez en parts comme des financiers individuels.