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Dessert

Mouhalabieh d’Angèle Ferreux-Maeght

Émilie Guelpa
  • Type
    Dessert
  • Couverts
    4
  • Préparation
    5 mn
  • Cuisson
    10 mn
  • Difficulté
  • Budget

Une délicieuse spécialité libanaise, revue en version vegan. Si vous le souhaitez, remplacez la fleur d’oranger par de la vanille, de l’eau de rose, de la cardamome… Vous pouvez également réaliser cette recette sans sucre ajouté en fonction du lait choisi !

  • 30 gr fécule
  • 40 gr sucre complet
  • 500 gr lait de riz
  • 2 c. à soupe d'eau de fleur d’oranger
  • 1 poignée de noix
Préparation

Versez la fécule et le sucre complet dans une petite casserole.

Ajoutez une toute petite dose de boisson pour obtenir une pâte. Versez ensuite tout le reste de la boisson.

Faites chauffer le mélange à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant continuellement tout au long de la cuisson.

Lorsque le mélange a bien épaissi et que des bulles se forment, retirez du feu.

Ajoutez la fleur d’oranger et répartissez dans des petits bols. Réservez au frais. Parsemez de noix concassées avant de servir.

Bon, simple et sain, d’Angèle Ferreux-Maeght, aux éditions Marabout. Photographies d’Émilie Guelpa.

Miam Miam !

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