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Plat

Moussaka végétarienne à la poudre d'amande

Moussaka végétarienne à la poudre d'amande par lesrecettesdejuliette
  • Type
    Plat
  • Préparation
    30 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Innovez et étonnez vos proches avec cette recette de Moussaka végétarienne à la poudre d'amande !
  • 2 aubergine
  • 100 gr
  • 4 c. à café
  • 4 feuille de basilic frais
  • thym
  • 4 c. à soupe
  • 2 c. à soupe
  • Gruyère râpé
  • 5 tomate
  • 1 gousse ail
  • 1 c. à soupe origan
  • poivre noir du moulin
Préchauffer le four à 240° C., th. 8Couper les tomates en quartiers. Les faire chauffer dans une casserole à feu moyen avec l'ail émincé et l'origan. Saler et poivrer à convenance. Laisser cuire ainsi pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient fondantes. Réserver. Laver les aubergines et les couper en rondelles. Les faire revenir dans une poêle huilée pendant 20 minutes à feu doux. Elles doivent devenir légèrement fondantes.Couper le tofu en fines lamelles et les napper de tapenade noire.Dans un petit récipient, mélanger la chapelure et la poudre d'amande.Préparer 4 emporte-pièces d'une dizaine de centimètres de diamètre.Placer, au fond de chacun d'eux, une tranche d'aubergine (ou deux, selon leur taille). Saupoudrer de thym. Placer ensuite une couche de tofu à la tapenade, puis une couche de coulis de tomate, une tranche d'aubergine, une feuille entière de basilic, un peu de gruyère râpé, de nouveau du coulis de tomates et enfin la chapelure d'amande.Enfourner pour 15 minutes à 240° C. Servir bien chaud.

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"Passionnée de cuisine végétarienne, je privilégie les produits bio, frais et de saison. Les recettes que je propose sur mon blog sont saines, gourmandes et simples à réaliser. Elles reflètent mes envies et mon style de vie culinaire. Les purées d’oléagineux, les laits végétaux et les produits riches en protéines végétales viennent se substituer aux produits d’origine animale. Les graines en tout genre, les épices, les "super-aliments" et les ingrédients non raffinés et naturels viennent agrémenter aussi bien des mets salés que des petits plaisirs sucrés". 

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