Mousse chocolat aux zestes d’orange et stévia

Faire fondre le chocolat au bain marie Ajouter la pincée de sel aux blancs et les battre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermesMélanger les jaunes des 6 oeufs et le chocolat, puis ajouter la poudre de Stévia et les zestes d’orange Incorporer petit à petit les oeufs en neige à la préparation chocolatée Verser dans des ramequins et disposer au frais