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Plat

Navets aux moules à la menthe

Navets aux moules à la menthe
Christine Calvet
  • Type
    Plat
  • Couverts
    4
  • Préparation
    25 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Succulent plat de printemps qui mêle la fraîcheur de la menthe et la pointe d’amertume des jeunes navets croquants. À déguster avec un verre de viognier très frais !
  • 1 kg moules
  • 8 navets nouveaux
  • 2 gousses ail
  • 1 c. à soupe huile d'olive bio
  • 1 c. à soupe menthe fraîche écrasée
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • thym frais
Préparation
Gratter et rincer les moules puis les faire ouvrir « à sec » et à couvert dans une cocotte.Brosser les navets puis les déposer, entiers s’ils sont petits sinon coupés en deux, dans le panier du cuit-vapeur parsemés de thym frais.Les cuire en prenant bien soin de les garder croquants.Préparer la sauce d’accompagnement en mélangeant huile d’olive, menthe, ail et citron.Verser les moules et les navets dans un plat creux et arroser de sauce. Servir tiède.

Miam Miam !

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