Nuage aux fraises

On prépare les fraises : les laver et les équeuter avant de les verser dans le bol blender du robot.J’ajoute le tofu soyeux et mixe pendant quelques instants de façon à obtenir une consistance bien homogène et mousseuse.Pour sucrer, on ajoute une à plusieurs cuillerées de sirop d’agave, selon les goûts et la saveur des fruits.On verse cette crème mousseuse dans des coupes et réserve au frais. Cette préparation est à déguster rapidement...