Oyako Donburi

Combinez le bouillon, 4 cuillers à soupe de sauce soja/tamari, les mirin, sirop de riz et oignon dans une sauteuse et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux. Ajoutez les morceaux de seïtan « canard » et poursuivez la cuisson, en tournant de temps à autre, jusqu’à ce que les oignons deviennent tendres.Entre-temps, mixez ensemble le tofu, la maïzena, 1 cuiller à café de sauce soja, et un peu de curcuma. Lorsque cela prend une consistance crémeuse, versez dans la sauteuse avec les autres ingrédients, sans mélangez.Faites pivoter votre sauteuse pour que la sauce recouvre le tofu. Couvrez et laissez mijoter environ 7 minutes, c’est-à-dire jusqu’à ce que le tofu soit ferme au touché. Il devrait rester encore de la sauce.Répartissez le riz entre 3 bols et recouvrez de la préparation sucrée-salée.