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Plat

Pain de maïs à la Moosewood

  • Type
    Plat
  • Préparation
    20 mn
  • Cuisson
    30 mn
  • Difficulté
  • Budget
Un pain croquant venant d'Amérique du nord pour accompagner vos plats ou remplacer la viande.
  • 125 gr farine de petit épautre
  • 125 gr farine de maïs
  • 3
  • 250 gr grain de maïs
  • 1 oeuf battu
  • 2 c. à soupe miel
  • 1/2 sachet
  • 1
  • 50 mL huile d'olive
  • 220 mL lait d'avoine
  • 100 gr fromage râpé
Préchauffer le four à 180°. Mettre à chauffer une casserole et ajouter l’huile. Faire revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajouter les grains de maïs et réserver.Dans un bol, mélanger le lait d’avoine, l’œuf et le miel. Dans un autre bol, mélanger les deux farines, la noix de muscade, le poivre, le sel et la poudre à lever. Mélanger délicatement les ingrédients secs avec les autres. Ajouter le fromage si vous en avez envie. Verser dans un récipient huilé allant au four.Cuire à 180° pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que votre pain soit bien doré. Laisser tiédir, couper en carrés et déguster tout seul ou avec le dip de tomates séchées aux noisettes ou avec les haricots du Far West.

Cette recette est tirée du livre de Isabella M. Obrist, Petit ventre heureux attend un bébé publié aux Editions Guy Trédaniel.

Miam Miam !

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