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Dessert

Panna cotta amande-framboise-vanille

Recette panna cotta amande-framboise-vanille
  • Type
    Dessert
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    5 mn
  • Difficulté
  • Budget
Si vous souffrez de reflux, ce dessert est fait pour vous, car bien moins compliqué à digérer que la recette originale. Le sucre semoule peut être remplacé par du miel.
  • 6 c. à soupe
  • 400 mL eau
  • 30 gr
  • 2 gr agar-agar
  • 2 gousses de vanille
  • 200 gr framboises surgelées

Placer le contenu du sachet d’agar-agar dans l’eau et faire bouillir pendant 1 minute en remuant régulièrement.

Ajouter la purée d’amande blanche et les gousses de vanille. Laisser infuser 5 minutes à couvert en remuant régulièrement. À la fin de cuisson, ajouter le sucre.

Séparer le mélange en deux, puis ajouter dans l'une des portions les framboises mixées.

Assembler dans des verrines le mélange à la framboise puis, délicatement, le mélange nature.

Réfrigérer le temps que le gélifiant prenne.

Miam Miam !

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