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Plat

Petits bols au gingembre

  • Type
    Plat
  • Couverts
    2
  • Difficulté
  • Budget
A déguster en duo pour la Saint Valentin, une composition façon plat unique bien relevée par le gingembre et le zeste de citron. Le tofu lacto-fermenté est très différent du tofu blanc nature, on le trouve coupé en petits cubes dans une marinade d'huile et petits légumes, il a plus de goût.
• 1 pot de 200 g de tofu lacto-fermenté en marinade
• 1 bol de riz thaï demi-complet déjà cuit
• 1 tasse de potimarron cru râpé
• 1 lamelle de gingembre frais
• Une douzaine d’olives noires
• 1 citron
Versez le mélange de tofu et sa marinade (petits légumes et algues avec l’huile assaisonnée) dans un saladier.Ecrasez la lamelle de gingembre avec un presse-ail pour en recueillir le jus et la pulpe sans les fibres. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, remuez et ajoutez le riz cuit au préalable.Incorporez le potimarron râpé. Remplissez deux bols, décorez en parsemant d’olives noires et de zestes de citron.
Valérie Cupillard

Petits bols au gingembre

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