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Dessert

Pink cookies à la betterave, mélasse et baies roses

  • Type
    Dessert
  • Préparation
    25 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Outre son petit goût sucré, la betterave a l'avantage de tout colorer en rose violine. Un vrai colorant naturel ! Ne soyez pas surpris à la première bouchée en mordant dans un grain de poivre rose : la petite saveur piquante qu'ils apportent est vraiment agréable. Mais si l'utilisation de betterave dans des cookies vous semble déjà suffisamment farfelue, vous pourrez bien sûr les ôter de la recette.
    Peler puis râper la betterave dans un saladier.Ajouter l'œuf, le sucre, la mélasse, les baies roses, l'huile et la purée d'amandes. Mélanger soigneusement.Incorporer petit à petit la farine additionnée de poudre levante.A l'aide d'une cuillère et d'une fourchette (la pâte est collante), étaler et aplatir la pâte pour former des cookies, sur une plaque garnie de papier cuisson.Enfourner 15 mn à 170°C.
    Sweet Faery

    Miam Miam !

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