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Plat

Pizza-crêpes de Pois chiches

Pixabay
  • Type
    Plat
  • Couverts
    4
  • Préparation
    5 mn
  • Cuisson
    10 mn
  • Difficulté
  • Budget
Sans gluten et sans lactose, cette pizza-crêpes séduira toute votre famille !
  • 125 gr farine de pois chiches
  • 15 cl lait de riz ou de soja
  • 10 cl eau
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1 petit bocal de sauce tomate
  • 1 boîte de thon à l’huile
  • olives noires
  • herbes de Provence
  • sel
  • poivre
Délayez la farine avec le lait, l’eau, l’huile, le bicarbonate, du sel et du poivre. laissez reposer 30 minutes.Préchauffez le four th. 7 (210 °c).Huilez et chauffez une poêle antiadhésive sur feu doux. Quand elle commence à chauffer, versez la moitié de la pâte et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles commencent à se former à la surface et que la crêpe semble se « tenir ». glissez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé et faites cuire la seconde « pizza-crêpe » de la même façon.Garnissez-les de sauce tomate, de thon, d’olives noires et d’herbes de Provence et faites gratiner 10 à 15 minutes.

Cette recette est issue du livre 500 recettes pour bien digérer (enfin) de Dr Pierre Nys et Danièle Festy, publié aux éditions Leduc.S.

Servez ces pizzas avec une salade verte. côté cuisson, n’essayez pas d’aller trop vite : la pâte étant épaisse, elle doit cuire lentement. Feu doux obligatoire !

Miam Miam !

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