Pizza napolitaine sans gluten

Déposez dans un saladier le Mix Pizza, ajoutez au centre l’eau et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois à partir du centre jusqu’à créer une pâte homogène et lisse. Etalez cette pâte entre 2 feuilles de papier cuisson en formant un cercle de 25 cm environ sur 4 mm d’épaisseur. Décollez régulièrement le papier de la pâte pour éviter qu’elle colle. Déposez votre pâte directement avec le papier inférieur sur une plaque de pâtisserie. Faites cuire à four chaud 210°C pendant 10 minutes. Pendant ce temps, rincez et coupez les tomates cerises en 2. Tranchez la mozzarella. Sortez la pâte à pizza pré-cuite du four et étalez sur toute sa surface la sauce tomate épaisse. Parsemez de brins de thym. Répartissez les tranches de mozzarella et les ½ tomates cerises. Arrosez d’un mince filet d’huile d’olive. Parsemez de brins de thym. Finissez la cuisson à four chaud 200° pendant environ 10 minutes. Notes
Au moment de déguster disposez des fines feuilles de roquette.