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Plat

Pizza Rosa aux artichauts

Fourchette & Nutrition
  • Type
    Plat
  • Couverts
    2
  • Préparation
    40 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
La pizza est conviviale, elle se partage ! Dans cette recette, les ingrédients sont sains et de qualité. De ce fait, la pizza n'est pas à bannir de votre alimentation ! Idéalement accompagnez cette recette d'une salade, d'un laitage et d'un fruit en dessert.  
  • 3 artichaut poivrade
  • 1 pâte à pizza bio
  • 2 Citron
  • copeaux de parmesan
  • quelques feuilles de roquette
  • huile d'olive
  • 20 cl sauce tomate
  • zaatar
Allez, hop ! On prépare les artichauts :Couper la queue des artichauts, en laissant une longueur de 4cm. Au couteau, ôter les fibres et parer le haut des feuillesMaintenant, tourner (peler) les artichauts jusqu'aux feuilles tendres. Attention ! Pensez à les citronner régulièrement car ils s'oxydent rapidement ! On les coupe en quatre et on les plonge dans de l'eau froide citronnée. Aux fourneaux ! Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive avec une gousse d'ail. Retirer l'ail. Egoutter les artichauts avant de les laisser colorer dans la poêle à feu moyenAjouter une pincée de zaatar  Couvrir et cuire 10min à feu doux.  Dans un bol, mélanger la sauce tomate avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre, et une pincée de Zaatar.Et maintenant, la pizza !Préchauffer le four à 220°.  Etaler et fariner légèrement la pâte à pizza.  Distribuer la sauce tomate sur sa surface de manière concentrique et enfourner une quinzaine de minutes.  A mi-cuisson, rajouter les quartiers d'artichauts Une fois la pizza sortie du four, rajouter les feuilles de roquette et parsemer de copeaux de parmesan. 
Cette pizza contient des féculents indispensables pour tenir la satiété sur la journée grâce à la pâte, ainsi un apport en légumes, et des matières grasses choisies et limitée.
En introduisant les artichauts à mi-cuisson de la pizza, vous limitez leur cuisson et cela préserve leur apport en vitamines.

 

Une recette proposée par Camille, de Fourchette & Nutrition

 

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