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Dessert

Pop-corn caramélisé, sauce chocolat, glace au caramel beurre salé

Pop-corn caramélisé, sauce chocolat, glace au caramel beurre salé
  • Type
    Dessert
  • Couverts
    4
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    20 mn
  • Difficulté
  • Budget

Une recette ultra gourmande pour découvrir les pop-corns autrement.

    Pour le pop-corn
    • 45 gr
    • 180 gr sucre
    • 10 cl eau
    • 30 gr beurre doux
    • 1 c. à soupe huile végétale
    • 5 gr beurre demi-sel
    Pour la sauce au chocolat
    • 8 cl lait
    • 8 cl crème liquide
    • 25 gr sucre
    • 100 gr chocolat noir
    Pour accompagner
    • 8

    Dans une casserole, fais fondre l’huile avec le beurre demi-sel, puis verse les grains de maïs, couvre et laisse éclater les grains jusqu’à la fin. Arrête la cuisson et verse le pop-corn dans un saladier.

    Dans une petite sauteuse, fais chauffer le sucre et l’eau sans remuer, sur feu moyen et forme un caramel blond. Baisse le feu et ajoute le beurre doux, mélange bien pour obtenir une crème lisse. Verse-la tout de suite sur le pop-corn et mélange bien à la spatule. N’attends pas que les pop-corns se collent entre eux, étale-les directement sur une plaque à pâtisserie et laisse-les refroidir.

    Dans une casserole, fais bouillir le lait et la crème avec le sucre, verse sur le chocolat haché ou coupé en morceaux dans un grand bol, mélange et laisse de côté.

    Dans chaque coupelle, dépose 2 boules de glace au caramel beurre salé, ajoute le pop-corn caramélisé, verse la sauce chocolat chaude et déguste !

    Ajoute de la chantilly si tu en as envie.

    Fait Maison n°3 - Cyril Lignac
    (©éditions de La Martinière)

    Cette recette est tirée du livre Fait Maison n°3, par Cyril Lignac, paru aux Editions de la Martinière.

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