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Plat

Potimarron et shiitakés façon bolognaise vegan

Rosenoisettes pour Tossolia
  • Type
    Plat
  • Couvert
    1
  • Préparation
    10 mn
  • Cuisson
    30 mn
  • Difficulté
  • Budget
Une délicieuse recette de saison, facile à réaliser, où le haché végétal n'a rien à envier à sa version carnée.
  • 200 gr Haché végétal nature Tossolia
  • 400 gr potimarron
  • 150 gr shiitakés frais
  • 1 c. à soupe concentré de tomate
  • 1 c. à soupe Levure maltée en paillettes
  • 1 c. à soupe Tamari ou sauce soja
  • 1 Tige de romarin
  • huile de coco
  • Sel et poivre
  • 1 Oignon
Préparation

Préparer le potimarron en enlevant la peau et les pépins. Le couper en dés et le cuire à la vapeur environ 8 minutes.

Emincer l’oignon et le faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile de coco.

Nettoyer les shiitakés, couper les pieds puis les émincer. Les ajouter aux oignons et les faire dorer 5 minutes.

Ajouter le haché végétal nature avec le tamari et le concentré de tomates.

Assaisonner et laisser mijoter 5 minutes.

Incorporer la tige de romarin émietté et un fond d’eau.

Incorporer les dés de potimarron et la levure maltée.

Laisser de nouveau mijoter 10 minutes puis rectifier l’assaisonnement.
 

Servir avec des spaghetti ou des pâtes.

Loin dernière nous le temps où le tofu était réservé aux végétariens. Grâce à des marques bio et engagées comme Tossolia, cet aliment venu d'Asie gagne aujourd'hui les tables des palais les plus exigeants, comme dans cette recette d'automne proposée par Rosenoisettes
Rendez-vous sur le site de Tossolia pour découvrir plein d'autres recettes végétales et originales autour du tofu.

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