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Plat

Poulet au curry

Pixabay
  • Type
    Plat
  • Couverts
    2
  • Préparation
    25 mn
  • Cuisson
    60 mn
  • Difficulté
  • Budget
A la place du curry, j’utilise parfois un mélange d’épices de ma composition, bien plus parfumé : curry, cannelle, curcuma, cumin, gingembre, piment de Cayenne.
• 2 filets de poulet
• 1 c. à c. bombée de curry
• 1 poignée de raisins secs
• 1 briquette de lait de coco
• Sel
• poivre
Préparation
Couper le poulet en petits morceaux. Le faire revenir dans un peu d’huile.Lorsqu’il commence à colorer, ajouter le curry et les raisins. Saler, poivrer. Mélanger et laisser cuire quelques minutes.Ajouter le lait de coco et un peu d’eau (qui aura servi à rincer la briquette de lait de coco). Laisser mijoter pendant un quart d’heure (on doit obtenir une sauce bien « nappante »).Servir avec du riz, complet ou blanc (comme ici), ou des légumes (ici avec du cresson cuit à l'étouffée et mixé et des germes de soja blanchis, puis revenus dans un peu d'huile d'olive, de tamari et de sucre).
La belle au blé dormant

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