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Plat

Risotto de sarrasin grillé, petits pois et épinards

Risotto de sarrasin grillé, petits pois et épinards
  • Type
    Plat
  • Couverts
    2
  • Préparation
    30 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Une recette hyper saine et goûteuse pour accueillir l’été comme une green goddess !
  • 2
  • 1 poignée de champignons de paris
  • 1 echalote
  • 1 c. à soupe huile d'olive bio
  • 200 gr épinards
  • 200 gr petits pois
  • 2 c. à soupe miso blanc
  • 1 c. à café dashi
  • 1 verre de vin blanc
  • 50 gr parmesan gratté
  • ciboulette
Préparation
Faire revenir le sarrasin avec l’ échalote et les champignons émincés dans l’huile d'olivePréparer un bouillon avec le vin blanc, le miso et le dashi (ou la pincée de sel)Mouiller au fur et à mesure le risotto avec le bouillonEn fin de cuisson quand le sarrasin est quasi cuit, compter environ 15 minutes, rajouter les épinards et les petits poisRâper du parmesan, saupoudrer de ciboulette, poivrez, c'est prêt ! Dégustez !

Miam Miam !

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