Dessert

Riz au lait citron-cannelle

Name: Riz au lait citron-cannelle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 260gr de riz blanc long grain; 1pincée de sel; 1 bâton de cannelle; 1 zeste de citron râpé; 1l de lait de coco; 200gr de sucre semoule; 1c. à café de cannelle moulue

Type

Dessert
Couverts

4
Préparation

30 mn
Cuisson

20 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

On fond pour cette délicieuse recette de riz au lait venue de République Centrafricaine. De quoi nous régaler tout l'hiver !

260 gr riz blanc long grain
1 pincée de sel
1 bâton de cannelle
1 zeste de citron râpé
1 l lait de coco
200 gr sucre semoule
1 c. à café cannelle moulue

Préparation

Mettre le riz dans un faitout, ajouter la cannelle, la moitié du zeste et le sel.Cuire le riz selon les indications figurant sur le paquet.Ajouter le lait de coco, le sucre et le reste du zeste de citron.Porter à ébullition puis baisser aussitôt le feu et laisser mijoter environ 15 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que la préparation soit bien crémeuse.Retirer du feu et servir dans des bols. Saupoudrer de cannelle et servir chaud.

Cette recette est tirée du livre Végan - Le livre de la cuisine végétalienne, de Jean-Christian Jury, paru aux éditions Phaidon. Tout savoir sur l'ouvrage avec notre chronique.