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Dessert

Sorbet ananas citron vert

25 glaces vegan
  • Type
    Dessert
  • Couverts
    5
  • Préparation
    20 mn
  • Cuisson
    10 mn
  • Difficulté
  • Budget
Avec cette association détonante de l’ananas et du citron vert, les fans de saveurs tropicales et acidulées seront ravis. De l’eau, des fruits et du sucre de canne, c’est tout ce qu’il faut pour faire un bon sorbet !
  • 500 gr ananas épluché
  • 150 mL eau
  • 100 gr sucre de canne blond
  • 5 c. à soupe jus de citron vert
Préparation
Couper l’ananas en morceaux et réserver.Dans une petite casserole, mélanger l’eau et le sucre, et chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Mixer au blender avec l’ananas et le jus de citron vert.Laisser refroidir au réfrigérateur, puis faire prendre en sorbetière selon les conseils du fabricant de l’appareil. Verser dans un récipient hermétique et placer au congélateur pour au moins 5 heures.Sortir le sorbet du congélateur 15 minutes avant de le servir, afin qu’il soit suffisamment mou pour faire des boules.

Cette recette est tirée du livre 25 glaces vegan, de Marie Laforêt, paru aux éditions La Plage.

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