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Plat

Soupe de kale aux pommes de terre et à l’huile de noisette

Clea & Clémence Catz / La Plage
  • Type
    Plat
  • Couverts
    4
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    30 mn
  • Difficulté
  • Budget
Quand l'automne revient, cette soupe rechauffe les coeurs !
  • 1 gros oignon jaune
  • 1 c. à soupe huile d'olive bio
  • 400 gr de pommes de terre
  • 1 c. à café thym séché
  • 6 belles feuilles de kale
  • 1 c. à soupe huile de noisettes bio
  • Toppings : noisettes hachées, graines de courge toastées, croûtons…
Préparation
Eplucher et hacher grossièrement l’oignon, le faire blondir dans l’huile d’olive. Ajouter les pommes de terre découpées en cubes et faire revenir 5 mn, puis couvrir d’eau à hauteur et ajouter le bouillon.Couvrir et laisser mijoter 20 mn à petite ébullition, puis ajouter les feuilles de kale effilochées (sans les tiges) et laisser cuire encore 5 mn.Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, répartir dans les bols et ajouter une cuillerée à café d’huile par personne.

Miam Miam !

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