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Plat

Spaghettis aux boulettes de seitan

  • Type
    Plat
  • Couverts
    6
  • Préparation
    20 mn
  • Cuisson
    30 mn
  • Difficulté
  • Budget
De délicieux spaghettis aux boulettes de seitan pour un repas riche en protéines céréalières !
  • 300 gr seitan
  • 500 gr spaghettis à l'épeautre
  • 2 oignon
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 200 gr coulis de tomate
  • 1 c. à café origan
  • 1 bouquet de persil
  • sel et poivre
Préparation
Faites revenir 1 oignon émincé dans 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la gousse d’ail pressée, puis le coulis de tomates. Assaisonnez, ajoutez l’origan et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes à feu doux.Dans un mixeur, placez le seitan, le persil haché et l’oignon restant émincé. Assaisonnez et mixez. Avec la pâte obtenue, façonnez des boulettes en les roulant entre vos mains.Dans un mixeur, placez le seitan, le persil haché et l’oignon restant émincé. Assaisonnez et mixez. Avec la pâte obtenue, façonnez des boulettes en les roulant entre vos mains.Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. Égouttez-les, puis servez-les avec les boulettes et la sauce tomate.

 

 

Cette recette est tirée du livre Recettes Vegan, par Catherine Moreau, publié dans la collection Saveurs & bien-être des éditions Larousse.

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