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Plat

Summer Bowl aux accents du Sud

  • Type
    Plat
  • Préparation
    10 mn
  • Cuisson
    30 mn
  • Difficulté
  • Budget
Une salade estivale aux saveurs méditerranéennes pour faire le plein de soleil !
  • 175 gr
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café sirop d'érable
  • 1 c. à café sirop d'érable
  • persil haché
  • 1/4 concombre
  • 5 ou 6
  • 125 gr
  • 1 avocat
  • 1 branche de céleri
  • 1
  • 1 carotte
  • 1 ou 2
La veille ou 1 heure avant, faites cuire le riz dans le double de son volume d’eau salée et à couvert. Laissez reposer.Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le sirop d'érable, le jus de citron, le persil frais haché, le sel et le poivre.Répartissez le riz dans deux bols. Arrosez chacun d’eux de 1 cuillerée à soupe de vinaigrette et laissez reposer.Coupez en dés le tofu, l’avocat et la branche de céleri. Épluchez et émincez finement l’oignon. Découpez en rubans la carotte à l’aide d’un Économe. Hachez grossièrement les brins de persil. Coupez le concombre en rondelles et les tomates en deux.Disposez ces ingrédients, ainsi que les olives et le pourpier, dans les bols. Arrosez de vinaigrette et servez.

Miam Miam !

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