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Plat

Taboulé de quinoa aux graines germées

Taboulé de quinoa aux graines germées
Emilie Hébert
  • Type
    Plat
  • Couvert
    1
  • Préparation
    20 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Cette recette est tirée du livre de Emilie Hebert, Mes recettes bio pour bébé , paru aux Editions Eyrolles en 2009. La recette convient à des enfants dès 10 mois. C'est aussi un régal pour les parents !
• ½ verre de quinoa
• 1 poignée de graines germées (alfalfa, fenouil, radis…)
• Le jus d’un demi-citron
• Feuilles de menthe ciselées, ciboulette
• 1 petit oignon tendre
• 1 tomate
• 1 c à c d’huile d’olive
Rincez le quinoa et cuisez-le à l’étouffée dans deux fois le volume d’eau pendant 15 minutes.Hors du feu, laissez-le gonfler quelques minutes.Ciselez la menthe fraîche, l’oignon, la ciboulette, pelez et épépinez la tomate, coupez-la en petits dés.Mélangez tous les ingrédients rapidement et placer au frais jusqu’au moment de servir.
Emilie Hébert

 

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