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Dessert

Tarte abricots-amandes

  • Type
    Dessert
  • Préparation
    10 mn
  • Cuisson
    35 mn
  • Difficulté
  • Budget
Découvrez la recette de la tarte aux abricots et amandes pour un dessert avec de délicieux fruits de saison. On en redemande.
  • 1 pâte brisée, sablée ou biscuitée maison
  • 6 abricots
  • poudre d'amandes
  • 15 cl de crème soja
  • 3 c. à soupe sucre blond de canne bio
  • 1 c. à soupe purée d'amande blanche
  • 2 c. à café cuillère à soupe rase de fécule de maïs
Préparation
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte au rouleau et la déposer dans un moule à tarte de taille standard huilé ( de préférence avec fond amovible).Précuire le fond de tarte à blanc 5 minutes à 170 °c.Laver les abricots et les découper en quartier.Dans un bol mélanger à la fourchette la crème, la fécule, le sucre et la purée d'amande. Le mélange doit être bien homogène.Saupoudrer le fond de tarte de poudre d'amande, répartir les quartiers d'abricot et verser la crème par dessus.Enfourner à 170 °c pendant 35 minutes à chaleur normale (moins longtemps pour un four à chaleur tournante).Laisser tiédir avant de démouler ou de couper.

Miam Miam !

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