Dessert

Tarte aux noix et aux poires

Name: Tarte aux noix et aux poires
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200gr de petits flocons d'avoine; 150gr de farine de petit épeautre complète; 80gr de huile de coco-palme-olive; 1pincée de sel; 3 poires williams rouges mûres et fermes; 80gr de noix hachées; 200gr de tofu soyeux; 100gr de tofu lactofermenté nature; 1c. à soupe de miso blanc; 30gr de sirop d'agave; 1c. à café de vanille liquide; 1c. à café de fleur d'oranger; 60mL de crème fraîche d'avoine liquide

Type

Dessert
Couverts

4
Préparation

20 mn
Cuisson

35 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

La Médecine Traditionnelle Chinoise nous aide à nous sentir mieux dans notre corps en suivant le fil des saisons. Pour affronter l'hiver, Félicie Toczé a partagé sa recette de la tarte aux noix et aux poires.

200 gr petits flocons d'avoine
150 gr farine de petit épeautre complète
80 gr huile de coco-palme-olive
1 pincée de sel
3 poires williams rouges mûres et fermes
80 gr noix hachées
200 gr tofu soyeux
100 gr tofu lactofermenté nature
1 c. à soupe miso blanc
30 gr sirop d'agave
1 c. à café vanille liquide
1 c. à café fleur d'oranger
60 mL crème fraîche d'avoine liquide

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.Dans un robot culinaire, réduire les flocons en farine. Ajouter la farine de petit épeautre, le sel et l'huile et faire tourner l'appareil.Etaler la pâte à la main sur une feuille de papier cuisson ou directement dans le moule huilé. Presser la pâte depuis le centre vers les bords.Précuire la pâte 5 min dans le four déjà chaud.Les fruits et la crème
Réduire la température du four à 180°C.Mixer tous les ingrédients de la crème.Couper les poires en 4 sans les éplucher.Répartir les noix hachées sur le fond de tarte puis déposer dessus la crème puis les quarts de poires en les enfonçant légèrement.Parsemer de noix pour décorer la tarte.Enfourner pour 30 min.Laisser refroidir complètement avant de servir.

Cette recette est proposée par Félicie Toczé, auteur du livre "La cuisine santé des 5 saisons".