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Dessert

Tarte aux noix et aux poires

Editions Alternatives
  • Type
    Dessert
  • Couverts
    4
  • Préparation
    20 mn
  • Cuisson
    35 mn
  • Difficulté
  • Budget
La Médecine Traditionnelle Chinoise nous aide à nous sentir mieux dans notre corps en suivant le fil des saisons. Pour affronter l'hiver, Félicie Toczé a partagé sa recette de la tarte aux noix et aux poires.
  • 200 gr petits flocons d'avoine
  • 150 gr farine de petit épeautre complète
  • 80 gr huile de coco-palme-olive
  • 1 pincée sel
  • 3 poires williams rouges mûres et fermes
  • 80 gr noix hachées
  • 200 gr tofu soyeux
  • 100 gr tofu lactofermenté nature
  • 1 c. à soupe miso blanc
  • 30 gr sirop d'agave
  • 1 c. à café vanille liquide
  • 1 c. à café fleur d'oranger
  • 60 mL crème fraîche d'avoine liquide
Préparation
Préchauffer le four à 200°C.Dans un robot culinaire, réduire les flocons en farine. Ajouter la farine de petit épeautre, le sel et l'huile et faire tourner l'appareil.Etaler la pâte à la main sur une feuille de papier cuisson ou directement dans le moule huilé. Presser la pâte depuis le centre vers les bords.Précuire la pâte 5 min dans le four déjà chaud.Les fruits et la crème
Réduire la température du four à 180°C.Mixer tous les ingrédients de la crème.Couper les poires en 4 sans les éplucher.Répartir les noix hachées sur le fond de tarte puis déposer dessus la crème puis les quarts de poires en les enfonçant légèrement.Parsemer de noix pour décorer la tarte.Enfourner pour 30 min.Laisser refroidir complètement avant de servir.

Miam Miam !

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