Plat

Tarte de potimarron aux champignons et aux noix

Name: Tarte de potimarron aux champignons et aux noix
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Ingredients: 6 champignon de Paris; 1gousse de ail; 2c. à soupe de Huile d'olive; 15 noix; 300gr de potimarron; 1 oeuf; 1 jaune d'oeuf; 3c. à soupe de levure de bière; 20cl de lait d'amande; 1 pâte à tarte simple; sel; poivre

Type

Plat
Préparation

40 mn
Cuisson

60 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Redécouvrez le goût unique du potimarron, mis en valeur par l'alliance des champignons et des noix. Un mélange aux saveurs riches et nuancées.

6 champignon de Paris
1 gousse ail
2 c. à soupe d'Huile d'olive
15 noix
300 gr potimarron
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
3 c. à soupe levure de bière
20 cl lait d'amande
1 pâte à tarte simple
sel
poivre

Préparation

Parez les champignons, coupez-les en morceaux et faites-les revenir à feu doux dans une poêle, à couvert, pendant 10 minutes pour leur faire rendre leur eau. Jetez l’eau. Salez et poivrez. Ajoutez l’ail haché et l’huile d’olive. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Concassez grossièrement les noix.Lavez le potimarron. Retirez les graines, puis coupez-le en morceaux. Faites-le cuire à la vapeur pendant 15 minutes puis réduisez-le en purée.Préchauffez le four à 180 °C.Fouettez les œufs. Ajoutez le lait, la purée de potimarron, les champignons, les noix et la levure de bière.Foncez un moule à tarte. Versez la préparation.Enfournez pour 30 à 35 minutes.Dégustez tiède avec une salade de mâche par exemple.