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Plat

Tartine aux asperges, betterave et radis

Faismoicroquer Belledonne
  • Type
    Plat
  • Couverts
    4
  • Préparation
    50 mn
  • Cuisson
    50 mn
  • Difficulté
  • Budget
La saison des asperges est ouverte ! Pratiques, rapides et savoureuses, ces tartines colorées peuvent se déguster à l'apéritif comme en plat avec une petite salade en accompagnement.
  • 1 Pain complet T110 Belledonne
  • 250 gr betteraves cuites
  • 1 asperges vertes
  • 1 radis
  • mâche
  • 2 c. à soupe yaourt de soja nature
  • 1 c. à soupe huile d’olive vierge
  • 1 c. à soupe citron pressé

Trancher des tartines de pain complet T110 Belledonne et les faire griller.

Couper les pieds et éplucher les asperges.

Les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante. Les rafraîchir sous l’eau froide et réserver.

Couper la betterave en gros morceaux.

Dans le bol d’un robot, verser l’huile, le citron, le yaourt de soja et ajouter les morceaux de betterave.

Saler, poivrer et mixer.

Réserver au frais.

Laver et sécher les radis, les couper en biais au couteau ou à la mandoline.

Laver et sécher la mâche.

Tartiner la crème de betterave sur le pain grillé, dresser au-dessus asperge, radis et mâche.

Cette recette vous est proposée par notre partenaire Belledonne.

Miam Miam !

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