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Dessert

Trifles bio à la framboise

  • Type
    Dessert
  • Couverts
    2
  • Préparation
    75 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Cette recette est tirée du livre de Emilie Hebert, Mes recettes bio pour bébé , paru aux Editions Eyrolles en 2009. La recette convient à des enfants dès 6 mois.
• Pour le spéculos
• 250 g de farine T80
• 150 g de margarine non hydrogénée
• 140 g de sucre cassonade
• 1 c à c de bicarbonate de soude
• 1 c à s d´épices à spéculos (ou cannelle, gingembre)
• ½ verre de lait de riz Pour le trifle
• 2 petits-suisses natures (ou 1 yaourt de soja)
• 1 petite poignée de framboises bio
• 1 c à c de sucre roux
Préparation du spéculosMélangez les ingrédients secs dans un saladier (farine, bicarbonate, épices, et cassonade).Ajoutez la margarine et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple, ajoutez petit à petit le lait végétal pour obtenir une pâte souple.Puis laissez reposer au réfrigérateur 1 heure minimum (une nuit idéalement).Farinez votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau jusqu’à une épaisseur d’environ ½ centimètre. Découpez à l’emporte-pièce ou à l’aide d’un verre retourné et d’un couteau.Mettez les biscuits sur une plaque et enfournez-les dans un four préchauffé à 170 °C pendant 15 minutes.Préparation du trifleÉmiettez le spéculos.Mixez les framboises avec les petits-suisses, gardez en quelques-unes entières si bébé a plus de 8 mois.Dans un verre, montez le dessert en couches et servez bien frais.
Emilie Hébert

Trifles bio à la framboise

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