Cuisine

Livres: la sélection pour faire de la cuisine un plaisir sain et simple

Publié le 22 mai 2017
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© Albin Michel

1 Miam, des légumes ! de Rébecca Loulou Desrez

Véritable livre de stratégies, le recueil de recettes de Rébecca Loulou Desrez vous apprend comment faire manger des légumes aux enfants, et aux adultes réticents face à leurs épinards. Amusant et ludique, le livre n’en propose pas moins des recettes qui mettent l’eau à la bouche : financiers roses à la betterave, soufflé de saison ou « risotto complot », l’auteure ne manque pas d’imagination et montre que les légumes sont indispensables à notre santé.

Rébecca Loulou Desrez, Miam, des légumes !, Albin Michel, 11,90 €.

 

© Larousse

2 Céréales et graines de santé de B. Vigot-Langandré

Pour être en forme, misez sur les céréales nous dit l’auteure de ce livre qui nous explique en un tour de main des recettes simples et riches en glucides anti-fringales. Les photos ludiques permettent d’identifier en un coup d’oeil les ingrédients nécessaires et les bienfaits nutritionnels sont rappelés à chaque recette, du petit-déjeuner au diner.

B. Vigot-Langandré, Céréales et graines de santé, Larousse Cuisine, 9,95€.

© Editions Solar

3 Plats du soir de Zoé Armbruster

On le sait désormais : les super aliments sont nos amis et nous apportent au quotidien les ressources essentielles pour lutter contre le stress et la fatigue. Pour les cuisiner simplement et quand on n’a pas le temps, Zoé Armsbruster nous donne les clefs nécessaires à travers des recettes claires inspirées des cuisines du monde : patates douces farcies aux pois chiches épicés, hotpot coréen, salade de blé aux betteraves, pommes et noix de pécan… Vous n’aurez plus jamais la flemme de cuisiner le soir.

Zoé Armbruster, Plats du soir avec des super aliments, Solar Editions, 10,95€.

© Alternatives

4 Je mange bio et léger de G. Olivo et M. Gauthier-Moreau

Du bio, du veggie et du léger, il ne fallait pas nous en dire plus pour nous convaincre que ce livre était fait pour nous. Au fil des saisons, il nous propose des recettes de tous les jours, du petit-déjeuner au diner, très colorées. Parmi nos préférées : les lasagnes végétales aux aubergines, cumin et sésame, les tartelettes aux pêches, miel et romarin et le houmous de petits pois au wasabi.

Géraldine Olivo et Myriam Gauthier-Moreau, Je mange bio et léger, Alternatives, 14,90 €.

© Editions Ducasse

5 Manger heureux, vivre longtemps de Paule Neyrat

La diététicienne Paule Neyrat nous réapprend à être heureux à table et ne passe pas par 4 chemins : « comptez les calories à chaque plat, ça ne sert strictement à rien ». Et les recettes s’en ressentent : choucroute crue, moules et pomme, tagliatelles fraiches, mâche et lardons, gratins de pommes de terre et potiron. De quoi nous faire saliver tout en prenant soin de notre santé.

Paule Neyrat, Manger heureux, vivre longtemps et mourir en bonne santé, Editions Ducasse, 25 €.

© éditions de La Martinière

6 Supernature de Catherine Kluger

Comment remplir intelligemment votre réfrigérateur et organiser votre plan de travail pour cuisiner simplement et faire pétiller vos assiettes ? C’est ce que nous apprend Catherine Kluger dans son livre de recettes gourmandes. Entre bonnes astuces et photos colorées, ce livre pourra vous accompagner dans votre cuisine quotidienne : guacamole à la coriandre et aux tomates, soba aux légumes ou gâteau à la rhubarbe, il y en a pour tous les gouts et toutes les occasions.  

Catherine Kluger, Supernature, 100 recettes gourmandes, Editions de la Martinière, 25 €.

© Editions Solar

7 La recette du bonheur de Pascale Naessens

Et pour une cuisine bien-être, découvrez le livre de Pascale Naessens, qui réalise des recettes simples, conviviales et légères. 

© FemininBio

8 Pour aller plus loin

Retrouvez le magazine #10 en kiosque jusqu'au 30 mai 2017 et toujours disponible sur la boutique en ligne.

Découvrez également le Hors série cuisine végétarienne au format PDF.

Faire manger des légumes aux enfants, cuisiner un repas pour 6 personnes sans se prendre la tête ou réaliser des repas du soir sain et léger : cette sélection de livres devrait vous combler !

Miam, des légumes ! de Rébecca Loulou Desrez

Véritable livre de stratégies, le recueil de recettes de Rébecca Loulou Desrez vous apprend comment faire manger des légumes aux enfants, et aux adultes réticents face à leurs épinards. Amusant et ludique, le livre n’en propose pas moins des recettes qui mettent l’eau à la bouche : financiers roses à la betterave, soufflé de saison ou « risotto complot », l’auteure ne manque pas d’imagination et montre que les légumes sont indispensables à notre santé.

Rébecca Loulou Desrez, Miam, des légumes !, Albin Michel, 11,90 €.

Céréales et graines de santé de B. Vigot-Langandré

Pour être en forme, misez sur les céréales nous dit l’auteure de ce livre qui nous explique en un tour de main des recettes simples et riches en glucides anti-fringales. Les photos ludiques permettent d’identifier en un coup d’oeil les ingrédients nécessaires et les bienfaits nutritionnels sont rappelés à chaque recette, du petit-déjeuner au diner.

B. Vigot-Langandré, Céréales et graines de santé, Larousse Cuisine, 9,95€.

Plats du soir de Zoé Armbruster

On le sait désormais : les super aliments sont nos amis et nous apportent au quotidien les ressources essentielles pour lutter contre le stress et la fatigue. Pour les cuisiner simplement et quand on n’a pas le temps, Zoé Armsbruster nous donne les clefs nécessaires à travers des recettes claires inspirées des cuisines du monde : patates douces farcies aux pois chiches épicés, hotpot coréen, salade de blé aux betteraves, pommes et noix de pécan… Vous n’aurez plus jamais la flemme de cuisiner le soir.

Zoé Armbruster, Plats du soir avec des super aliments, Solar Editions, 10,95€.

Je mange bio et léger de G. Olivo et M. Gauthier-Moreau

Du bio, du veggie et du léger, il ne fallait pas nous en dire plus pour nous convaincre que ce livre était fait pour nous. Au fil des saisons, il nous propose des recettes de tous les jours, du petit-déjeuner au diner, très colorées. Parmi nos préférées : les lasagnes végétales aux aubergines, cumin et sésame, les tartelettes aux pêches, miel et romarin et le houmous de petits pois au wasabi.

Géraldine Olivo et Myriam Gauthier-Moreau, Je mange bio et léger, Alternatives, 14,90 €.

Manger heureux, vivre longtemps de Paule Neyrat

La diététicienne Paule Neyrat nous réapprend à être heureux à table et ne passe pas par 4 chemins : « comptez les calories à chaque plat, ça ne sert strictement à rien ». Et les recettes s’en ressentent : choucroute crue, moules et pomme, tagliatelles fraiches, mâche et lardons, gratins de pommes de terre et potiron.

Paule Neyrat, Manger heureux, vivre longtemps et mourir en bonne santé, Editions Ducasse, 25 €.

Supernature de Catherine Kluger

Comment remplir intelligemment votre réfrigérateur et organiser votre plan de travail pour cuisiner simplement et faire pétiller vos assiettes ? C’est ce que nous apprend Catherine Kluger dans son livre de recettes gourmandes. Entre bonnes astuces et photos colorées, ce livre pourra vous accompagner dans votre cuisine quotidienne : guacamole à la coriandre et aux tomates, soba aux légumes ou gâteau à la rhubarbe, il y en a pour tous les gouts et toutes les occasions.  

Catherine Kluger, Supernature, 100 recettes gourmandes, Editions de la Martinière, 25 €.

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