Smoothies verts aux plantes sauvages, éditions Médicis
Promenez-vous dans les bois et dans les champs à la recherche de plantes sauvages. Apprenez à les cueillir, à les planter, à les conserver et à les déguster. Non seulement vous vous régalerez, mais vous profiterez aussi des nombreuses vertus et bienfaits des herbes sauvages. Facile à trouver et disponibles à l'année, elles apporteront à votre organisme protéines, minéraux, fer, vitamines et fraîcheur. Quelles plantes choisir pour votre prochain smoothie ? Suivez le guide !
Ortie, Urticae dioica
Parties utilisées: Feuilles, graines
Période de cueillette :
- Feuilles : avril – octobre
- Graines : juillet – septembre
Principaux constituants :
Protéines, fer, silice, potassium, magnésium, flavonoides. Elle possède 30 fois plus de vitamine C et 50 fois plus de fer que la laitue.
Propriétés médicinales :
Idéal en cure au printemps et à l’automne.
L’ortie purifie le sang, draine, est antianémique, abaisse la glycémie, stimule la pousse des cheveux, améliore la puissance sexuelle, aide à combattre les rhumatismes.
La Commission Européenne a officiellement reconnu l’ortie comme plante médicinale.
Origan, Origanum vulgare
Parties utilisées: Feuilles, fleurs
Période de cueillette :
- Feuilles : juin – septembre
- Fleurs : juillet – août
Principaux constituants :
Huiles essentielles, flavonoïdes, tanins.
Propriétés médicinales :
L’origan est un antimicrobien. Il combat la toux, aide en cas de flatulence, régule la digestion, est antispasmodique et stimule la production de la bile.
L’origan également marjolaine sauvage, donne aux smoothies en été un goût de méditerranée. Il est très riche en huiles essentielles.
Lierre, Glechoma hederacea
Parties utilisées: Feuilles, fleurs
Période de cueillette :
- Feuilles : Mars – juillet
- Fleurs: Mai – juin
Principaux constituants :
Tanin, substances amères, huiles essentielles, saponine
Propriétés médicinales :
On utilise traditionnellement le lierre terrestre pour soigner :la bronchite chronique, le rhume chronique, le rhume des foins et les inflammations de la muqueuse gastrique.
Le lierre terrestre permet de détoxifier et de régénérer. Les celtes l’employaient déjà pour éliminer les substances toxiques. Glissez quelques feuilles de lierre terrestre dans le blender pour votre cure de printemps.
Fraisier des bois, fragaria vesca
Parties utilisées: Feuilles, fruits
Période de cueillette :
- Feuilles : avril – septembre
- Fruits : juin – septembre
Principaux constituants :
Flavonoïdes, acide salicylique, vitamines, sels minéraux
Propriétés médicinales :
Le fraisier des bois soigne les problèmes de foie et de rate. Il est hématopoïétique, nettoie le système urinaire.
Les fraises des bois sont sucrées et joyeuses. Rajoutez des feuilles au smoothie aux herbes sauvages pour un meilleur apporte en chlorophylle.
Trèfle, Trifolium pratense
Parties utilisées : Blatt, Blute
Période de cueillette :
- Feuilles : juin - septembre
- Fruits : juin - septembre
Principaux constituants :
Substances amères, coumarines, isoflavone, glycosides
Propriétés médicinales :
Le trèfle des prés est un bon complément alimentaire dans les troubles de la ménopause, en prévention du cancer du sein et de l'utérus et pour protéger les cellules
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