Banana bread sans lactose

Ingrédients
  • 170 gr de chocolat noir pâtissier
  • 2 bananes bien mûres
  • 100 gr de yaourt végétal nature
  • 1 oeuf
  • 150 gr de farine
  • 50 gr de poudre d'amandes
  • 8 gr de poudre à lever
  • huile pour le moule
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    35mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

Un banana bread équilibré, sans sucres ajoutés et sans beurre, mais terriblement gourmand ! Astuce de l'autrice : ajoutez une banane en rondelles dans la pâte pour un goût plus prononcé.

Cette recette est extraite du livre Desserts light trop bons par Rabia Combet aux éditions Solar.

Préparation

1.  Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).

2.  Faites fondre 150 g de chocolat dans un saladier, ajoutez les bananes et écrasez-les à la fourchette. Intégrez le reste des ingrédients et fouettez à nouveau. Versez la préparation dans un moule à cake huilé et chemisé de papier cuisson, puis enfournez pour 35 minutes.

3.  Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau avant de sortir le gâteau. Ajoutez 5 minutes de cuisson si nécessaire.

4.  Faites fondre le reste du chocolat, puis répartissez-le en filet à l’aide d’une spatule sur le banana bread.

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