Dessert
Bouchées grenade et chocolat
Sacha Soffer
- TypeDessert
- Couverts4
- Préparation20 mn
- Cuisson2 mn
- Difficulté
- Budget
Douceurs sucrées et bien-être vont de pair. Il est primordial de se faire plaisir et de partager un moment gourmand seul ou accompagné. Bien évidemment, vous pouvez utiliser pour cette recette d’autres fruits à coques, graines et herbes fraîches. Ses bouchées sont à croquer sans modération.
- 1 grenade (on gardera 50 g de grenade décortiquée)
- 100 gr amandes légèrement concassées
- 20 gr pignons de pin
- 100 gr chocolat noir à 70 %
- Quelques brins de feuilles de fenouil
Préparation
Prélever 50 g de grenade.
Dans une poêle, faire torréfier les amandes et les pignons de pin (sans matière grasse).
Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
Verser le reste des ingrédients en mélangeant délicatement.
Disposer des petits tas sur une feuille de papier de cuisson, ajou- ter rapidement les feuilles de fenouil.
Laisser durcir au frais au moins 1 h.
À déguster sans modération.
Cette recette est extraite de l'ouvrage Cuisine et bien-être d'Alexandra Beauvais aux Editions Ouest France qui va paraître en octobre 2020.
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