Bouchées grenade et chocolat

Ingrédients
  • 1 grenade (on gardera 50 g de grenade décortiquée)
  • 100 gr d'amandes légèrement concassées
  • 20 gr de pignons de pin
  • 100 gr de chocolat noir à 70 %
  • Quelques brins de feuilles de fenouil
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    2mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Douceurs sucrées et bien-être vont de pair. Il est primordial de se faire plaisir et de partager un moment gourmand seul ou accompagné. Bien évidemment, vous pouvez utiliser pour cette recette d’autres fruits à coques, graines et herbes fraîches. Ses bouchées sont à croquer sans modération.

Cette recette est extraite de l'ouvrage Cuisine et bien-être d'Alexandra Beauvais aux Editions Ouest France qui va paraître en octobre 2020.

Préparation

1.  Prélever 50 g de grenade.

2.  Dans une poêle, faire torréfier les amandes et les pignons de pin (sans matière grasse).

3.  Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.

4.  Verser le reste des ingrédients en mélangeant délicatement.

5.  Disposer des petits tas sur une feuille de papier de cuisson, ajou- ter rapidement les feuilles de fenouil.

6.  Laisser durcir au frais au moins 1 h.

7.  À déguster sans modération.

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