Boulettes coco curry à l'indienne

Ingrédients
  • 1 Haché végétal « Curry-coco » Tossolia
  • 50 gr carotte
  • 50 gr de lait de coco
  • 50 gr de Arrow-root (ou de farine de riz ou de blé)
  • 2 c.à soupe d'huile de coco
  • sel
  • Facultatif
  • coriandre
  • yaourt (végétal ou non) ou fromage blanc
  • purée de sésame
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    3

A déguster en plat ou à l'apéritif, ces boulettes végétariennes réalisées à partir de haché végétal et délicieusement parfumées se préparent en 5 minutes chrono.

Loin dernière nous le temps où le tofu était réservé aux végétariens. Grâce à des marques bio et engagées comme Tossolia, cet aliment venu d'Asie gagne aujourd'hui les tables des palais les plus exigeants.
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Préparation

1.  Dans un grand bol, mélangez le hâché végétal curry-coco avec la carotte brossée et râpée finement.

2.  Ajoutez le lait de coco, puis la fécule de arrow-root, en mélangeant juste assez pour obtenir une préparation homogène.

3.  Formez de petites boules de la taille d’une noix entre vos doigts humidifiés.

4.  Faites-les cuire à la poêle dans l’huile de coco bien chaude, sur toutes leurs faces.

5.  Dégustez nature, saupoudrées de coriandre fraîche et de fleur de sel, ou accompagnées d’un yaourt à la purée de sésame.

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