Dessert

Cake citron-pavot

Name: Cake citron-pavot
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 160gr de farine de blé T55; 100gr de sucre blond; 40gr de fécule de maïs; 10gr de poudre levante; 20cl de lait végétal au choix (amande, noisette, riz, coco...); 8cl de huile de tournesol; 1c. à soupe de jus de citron; 10gouttes de huile essentielle de citron; Le zeste d'un citron jaune non traité; 2c. à soupe de graines de pavot; 1pincée de bicarbonate de sodium; 1pincée de sel

Type

Dessert
Couverts

6
Préparation

5 mn
Cuisson

25 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Ce grand classique est tout à fait réalisable en version vegan...La gourmandise n'a pas de limites !

160 gr farine de blé T55
100 gr sucre blond
40 gr fécule de maïs
10 gr poudre levante
20 cl lait végétal au choix (amande, noisette, riz, coco...)
8 cl d'huile de tournesol
1 c. à soupe jus de citron
10 gouttes huile essentielle de citron
Le zeste d'un citron jaune non traité
2 c. à soupe graines de pavot
1 pincée bicarbonate de sodium
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la fécule, la poudre levante, le bicarbonate alimentaire et le sel. Incorporez le lait, l’huile, le jus ainsi que l’huile essentielle de citron, les graines de pavot et le zeste, détaillé en lanières très fines.Huilez un moule à cake et versez-y la pâte, puis enfournez pour 25 à 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Cette recette est tirée du livre Cuisine vegan, d'Alice Greetham, paru aux éditions Solar (6,95 €).