Carottes confites à la poêle

Ingrédients
  • 4 carottes
  • 1 noix de beurre
  • quelques pincées de cumin ou de curcuma
  • 1 c.à soupe d'huile de noix ou d'argan
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Des carottes confites à la poêle à agrémenter de boulghour ou de quinoa pour un menu veggie complet. Une recette savoureuse pour toute la famille.

Cette recette est tirée du livre de Laura Annaert, A table ! Recettes faciles pour toute la famille, paru aux éditions Solar.

Préparation

1.  Épluchez et coupez les carottes dans toute leur longueur sur ½ cm d’épaisseur.

2.  Faites doucement fondre la noix de beurre dans une grande poêle et tapissez avec les carottes. Recouvrez d’un papier de cuisson bien collé sur les carottes afin de contenir la condensation de la cuisson. Laissez braiser à feu doux pendant 30 minutes au moins.

3.  Retirez le papier de cuisson et versez dans un plat. Ajoutez l’huile et l’épice.

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