Chili végétarien

Ingrédients
  • 60 gr de lentilles vertes
  • 1 poivron rouge
  • 2 carottes
  • 1 boîte de maïs
  • 1 boîte de haricots rouges
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • 20 cl de pulpe de tomates
  • 1 c.à café cumin
  • 1/2 c.à café de coriandre en poudre
  • 1 c.à café d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une délicieuse recette de chili sin carne à réaliser au robot-cuiseur qui mettra du soleil dans votre assiette. Variante : Pour une version plus épicée, ajoutez quelques gouttes de Tabasco®. Servez en saupoudrant de persil ou de coriandre ciselée.

Cette recette est tirée du livre Mes recettes light au robot-cuiseur, de Marie Rossignol, paru aux éditions First.

Préparation

1.  Pelez et émincez l’oignon et l’ail.

2.  Pelez et épépinez le poivron.

3.  Pelez les carottes.

4.  Coupez les légumes en petits dés.

5.  Rincez et égouttez le maïs et les haricots.

6.  Rincez les lentilles.

7.  Versez l’huile d’olive dans la cuve du robot et faites-la chauffer en mode "dorer".

8.  Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.

9.  Ajoutez les carottes et les dés de poivron et faites rissoler pendant 5 minutes.

10.  Intégrez les lentilles et versez le bouillon de légumes.

11.  Lancez le robot en mode "cuisson sous pression" pour 8 minutes.

12.  Incorporez la pulpe de tomates, les épices, le maïs et les haricots, puis mélangez.

13.  Salez, poivrez et prolongez la "cuisson sous pression" pendant 5 minutes.

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