Partenaire
Inspirer, Faire du bien

Entrée

Clafoutis salés tomate-basilic

Juliette Pochat
  • Type
    Entrée
  • Couverts
    6
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    40 mn
  • Difficulté
  • Budget
Les clafoutis se cuisinent également en version salée. En voici une réinterprétation estivale, la tomate et le basilic étant les stars des jardins l'été.
  • 35 cl lait végétal
  • 10 gr fécule de pomme de terre ou de maïs
  • 140 gr farine de blé T 65
  • 1 gousse ail
  • 250 gr tomates cerises
  • 3 tiges de basilic frais
  • sel de mer
  • poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C, th.7Dans un saladier, versez le lait végétal et la fécule. Mixez puis ajoutez progressivement la farine en pluie. Mixez de nouveau jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Salez et poivrez à convenance. Ajoutez la gousse d'ail finement émincée.Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.Graissez 6 moules individuels avec un peu d'huile. Déposez-y quelques tomates (côté arrondi vers le haut) et quelques feuilles de basilic (légèrement ciselées si besoin). Recouvrez-les de pâte.Enfournez pour 40 minutes à 200°C.Dégustez-les tièdes ou froids, accompagnés d'une salade.

Cette recette est tirée du livre Mixeur plongeant de Juliette Pochat, paru aux éditions La Plage.

Miam Miam !

Chaque semaine, des partages conscients et inspirants dans votre boîte mail.

Inscrivez-vous gratuitement !

Partenaire