Clafoutis salés tomate-basilic

Ingrédients
  • 35  cl de lait végétal
  • 10 gr de fécule de pomme de terre ou de maïs
  • 140 gr de farine de blé t 65
  • 1 gousse d'ail
  • 250 gr de tomates cerises
  • 3 tiges de basilic frais
  • sel de mer
  • poivre
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    40mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

Les clafoutis se cuisinent également en version salée. En voici une réinterprétation estivale, la tomate et le basilic étant les stars des jardins l'été.

Cette recette est tirée du livre Mixeur plongeant de Juliette Pochat, paru aux éditions La Plage.

Préparation

1.  Préchauffez votre four à 200°C, th.7

2.  Dans un saladier, versez le lait végétal et la fécule. Mixez puis ajoutez progressivement la farine en pluie. Mixez de nouveau jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Salez et poivrez à convenance. Ajoutez la gousse d'ail finement émincée.

3.  Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

4.  Graissez 6 moules individuels avec un peu d'huile. Déposez-y quelques tomates (côté arrondi vers le haut) et quelques feuilles de basilic (légèrement ciselées si besoin). Recouvrez-les de pâte.

5.  Enfournez pour 40 minutes à 200°C.

6.  Dégustez-les tièdes ou froids, accompagnés d'une salade.

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