Crème au chocolat et crousti de cacahuètes grillées

Ingrédients
  • 200 gr de chocolat noir
  • 400 gr de tofu soyeux
  • 1 c.à soupe d'huile de cacahuète
  • 75 gr de cacahuètes non salées
  • 1 pointe de miel
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Craquez pour ce dessert gourmand alliant crémeux et croustillant. L'huile de cacahuètes riche acides gras et vitamines se marie parfaitement avec le chocolat noir rempli d'antioxydants.

Cette recette est extraite de l'ouvrage Les huiles alternatives en cuisine de Stéphanie de Turckeim aux éditions La Plage.

Préparation

1.  Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain marie.

2.  Hors du feu, ajoutez le tofu soyeux et l’huile de cacahuète grillée.

3.  Mixez bien la préparation, la texture doit être lisse et homogène.

4.  Versez dans les ramequins puis réservez une nuit au frais afin que la texture prenne et devienne mousseuse.

5.  Avant de servir, concassez grossièrement les cacahuètes et faites-les griller à sec dans une poêle, ajoutez le miel et mélangez bien.

6.  Déposez un peu de cacahuètes grillées au miel sur les crèmes au chocolat avant de déguster.

7.  Ajoutez des zestes d’orange ou de citron ou des petits morceaux de gingembre confit.

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