Crumble aux pommes version granola

Ingrédients

pour la compôtée
12 pommes
3 c.à soupe de sirop d'agave
1 gousse de vanille
1 c.à café de 4 épices (comme ce que l'on met dans le pain d'épices)
pour le granola
140 gr de poudre d'amandes
70 gr de sucre de coco
6 c.à soupe de rases de purée d'amandes complète non sucrée
1 c.à soupe de farine de coco

Type

Dessert
Prix

bas
Préparation

15mn
Cuisson

20mn
Difficulté

facile
Personnes

6

Recette ultra-simple et facile à réaliser en un minimum de temps. Ici pas de beurre, pas de farine blanche, pas d'oeufs, que du bon sucre naturel. Cette recette à un iG (index glycémique) bas, ce qui en fait un atout minceur et santé.

Cette recette vous est proposée par Johanna, du blog Une toute zen.

Johanna Colas est photographe et creatrice du blog bien être Une toute zen. Elle aime expérimenter les bonnes choses de la vie dont la cuisine saine. Après 4 années d'études en Médecine Chinoise, elle s'est intéressée à l'alimentation et découvre les recettes à index glycemique bas. Ces recettes ne surchargent pas l’organisme de mauvais sucres et régulent naturellement les pics d'insuline. Au fil des rencontres et de son amour pour la cuisine, Johanna devient Rédactrice culinaire pour des magazines et des blogs, l'occasion de partager ses trouvailles culinaires.

Préparation

1. Mettre le four à chauffer à 180°C

2. Enlever la peau des pommes puis les couper en petits carrés.

3. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive durant 5 mn, elle ne doivent pas être trop cuites car elles cuiront encore dans le four

4. Au bout de 5 mn, retirer du feu et placer les pommes dans un moule à cake ou moule à crumble rectangulaire

5. Pour le granola
Dans un saladier, mélanger à la main, la poudre d'amande, le sucre de coco, la purée d'amandes complète et la farine de coco, puis quand on obtient la consistance souhaitée (un peu granuleuse avec des gros morceaux par endroit) placer le granola au dessus des pommes dans le moule. Si le granola n'est pas assez friable, ajouter de la farine complète jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Idéalement, la pâte ne colle plus aux doigts.

6. Enfourner 20mn à 180°C

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