Cupcakes à la ferme

Ingrédients
  • 400 gr de farine
  • 18 gr de levure chimique
  • 300 gr sucre semoule
  • 220 gr de beurre fondu
  • 4 oeufs
  • 15 cl de lait entier
  • 200 gr de beurre doux à température ambiante
  • 200 gr de cream cheese
  • 650 gr de sucre glace
  • 2 c.à café de colorant naturel rose en poudre
  • 3 c.à café de colorant naturel jaune en poudre
  • 150 gr de noix de coco râpée
  • 1 sachet de bonbons type haribo (réglisse en spirale, bonbons roses, jaunes...)
  • 24 yeux en bonbons
  • 100 mini-guimauves blanches
  • 4 guimauves roses cylindriques
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    30mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    12

Rien ne vaut des cupcakes colorés pour un goûter réussi. Cochons, poussins et moutons se parent de toutes les couleurs pour séduire tous les gourmands, les petits comme les grands!

Une recette à retrouver dans le livre FOOD avec les Kids de Carrie Solomon aux éditions de La Martinière

Préparation

1.  Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la farine et la levure chimique dans un grand saladier. Dans un autre saladier, mélangez le sucre et le beurre. Ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant entre chaque oeuf. Versez le lait et mélangez encore. Incorporez les deux préparations. Préparez deux moules à cupcakes à 6 cavités. Garnissez les moules de 12 caissettes en papier. Remplissez chaque moule aux trois quarts. Enfournez les cupcakes pendant 18 à 20 minutes. À la sortie du four, laisser refroidir sur grille. Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer.

2.  Travaillez le beurre avec un batteur électrique dans un grand saladier jusqu'à ce qu’il soit lisse et aéré. Ajoutez le cream cheese petit à petit et battez encore 1 minute. Versez le sucre glace progressivement en raclant les parois du saladier. Battez le glaçage encore 1 minute pour qu’il se tienne bien.

3.  Répartissez le glaçage dans trois bols. Le premier, avec le colorant rose. Le deuxième, avec 2 cuillerées à café de colorant jaune. Laissez le troisième blanc. Mélangez la noix de coco râpée avec le reste de colorant jaune et réservez.

4.  Le poussin Glacez 4 cupcakes avec le glaçage jaune. Parsemez les cupcakes de noix de coco. Coupez des bouts de bonbons jaunes pour les becs et enfoncez-les dans le glaçage. Ajoutez les yeux en bonbons pour terminer.

5.  Le cochon Glacez 4 cupcakes avec le glaçage rose. Coupez les guimauves roses en deux dans l’épaisseur. Positionnez-les comme des groins. Découpez des petits bouts de réglisse pour les narines. Ajoutez les bonbons roses pour les oreilles, et les yeux pour terminer.

6.  Le mouton Glacez 4 cupcakes avec le glaçage blanc. Enfoncez les mini-guimauves blanches sur le glaçage. Déroulez deux spirales de réglisse et reconstituez 4 spirales à la place. Posez chaque spirale comme une tête. Ajoutez les yeux pour terminer.

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