Frites de tofu grillées au miel et gingembre

Ingrédients
  • 250 gr de tofu ferme nature
  • 3 c.à soupe de sauce tamari (ou soja)
  • 1 c.à soupe de vinaigre de riz
  • 3 c.à soupe de Miel liquide
  • 2 c.à soupe d'huile de sésame grillé
  • 2 c.à soupe de gingembre
  • 1 c.à soupe d'ail finement ciselé
  • 1 c.à soupe de graines de sésame
  • 1 c.à soupe d'huile neutre
  • 1 c.à soupe de coriandre ciselée
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Cette recette est parfaite pour changer des frites de pomme de terre. Elle est plus saine et plus riche en protéines végétales. Vous pouvez aussi utiliser du tofu fumé pour un goût plus prononcé.

Cette recette est extraite de l'ouvrage Les huiles alternatives en cuisine de Stéphanie de Turckeim aux éditions La Plage.

Préparation

1.  Versez la sauce tamari dans un bol, ajoutez le vinaigre de riz, le miel, l’huile de sésame, le gingembre, l’ail et les graines de sésame. Mélangez bien.

2.  Coupez le tofu en tranches. Versez l’huile neutre dans la poêle et faites griller les tranches de tofu pendant 3 à 4 min en les retournant.

3.  Versez la préparation liquide, mélangez et laissez cuire 2 à 3 min jusqu’à ce qu’elle épaississe. Enrobez bien les tranches de tofu de sauce.

4.  Servez bien chaud avec du riz ou une poêlée d’aubergines grillées.

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