Galette salée à la farine de pois chiche, carotte, olives noires et sauge

Ingrédients
  • 150 gr de farine de pois chiches
  • 350 mL d'eau
  • 4 c.à soupe de huile d'olive extra vierge
  • 1/2 carotte
  • 1/2 oignon rouge
  • 70 gr d'olives noires
  • 2 pincées de sel de mer
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 c.à café de Herbe de Provence
  • 6 feuilles de sauge
  • Type
    Plat
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    25mn
  • Difficulté
    facile

Une recette de saison, rapide, sans gluten et vegan, inspirée de la fameuse socca que l’on mange à Nice et des carottes a la sauge que l'on retrouve sur les tables provençales, en hivers. Elle se sert chaude, tiède ou même froide, selon les envies. Elle est parfaite avec une salade et sera la star de tous vos picnics.

Cette recette a été créer par Camille Aubert du compte instagram Call Her Chef. 

 

 

Préparation

1.  Préchauffez le four à 180°

2.  Coupez finement la carotte et l’oignon.

3.  Dans un saladier mélangez progressivement l’eau à la farine de pois chiche à l'aide d'un fouet.

4.  Ajoutez l’huile d’olive, carottes, oignons, olives, sel, poivre et herbes de Provence.

5.  Versez dans un moule à tarte préalablement huilé, décorez de feuilles de sauge et enfournez pour 25 minutes.

6.  Variantes:
- Ajoutez du fromage de chèvre (vegetarien)
- Variez les légumes en fonction des saisons et goûts
- Finir au grill pour un effet plus croustillant sur le dessus

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Plat
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Galette salée à la farine de pois chiche, carotte, olives noires et sauge

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.