Golden Porridge

Ingrédients

40 gr de flocons d'avoine
1 c.à café de curcuma en poudre
1/2 c.à café de cannelle en poudre
1 pincée poivre
2 c.à café de sirop d'agave
150 mL de lait de coco
100 mL de lait d'amande
purée d'amande blanche
crème de coco
graines de sésame

Type

Dessert
Prix

bas
Préparation

5mn
Cuisson

5mn
Difficulté

facile
Personnes

1

Un golden porridge anti-oxydant et onctueux, parfait pour les froids matins d'hiver.

Cette recette est tirée du livre Bar à porridge de Clémence Catz, publié aux éditions La Plage.

Le curcuma est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire, particulièrement efficace sous sa forme fraîche et marié à du poivre et du gingembre. Dans ce porridge gourmand d’une belle couleur jaune orangé, il y a aussi du lait de coco pour l’onctuosité et de la cannelle pour le plaisir.

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélanger les flocons avec le curcuma épluché et râpé (ou en poudre), la cannelle, le poivre, le sirop d’agave et le lait de coco et d’amande.

2. Couvrir et faire cuire à petits frémissements, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le lait soit absorbé et le mélange encore à peine liquide.

3. Laisser reposer 5 minutes, puis déguster.

4. Verser dans un bol, ajouter les toppings si souhaités et déguster.

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