Golden Porridge

Ingrédients
  • 40 gr de flocons d'avoine
  • 1 c.à café de curcuma en poudre
  • 1/2 c.à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée poivre
  • 2 c.à café de sirop d'agave
  • 150 mL de lait de coco
  • 100 mL de lait d'amande
  • purée d'amande blanche
  • crème de coco
  • graines de sésame
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    1

Un golden porridge anti-oxydant et onctueux, parfait pour les froids matins d'hiver.

Cette recette est tirée du livre Bar à porridge de Clémence Catz, publié aux éditions La Plage. 

 

Le curcuma est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire, particulièrement efficace sous sa forme fraîche et marié à du poivre et du gingembre. Dans ce porridge gourmand d’une belle couleur jaune orangé, il y a aussi du lait de coco pour l’onctuosité et de la cannelle pour le plaisir. 

Préparation

1.  Dans une petite casserole, mélanger les flocons avec le curcuma épluché et râpé (ou en poudre), la cannelle, le poivre, le sirop d’agave et le lait de coco et d’amande.

2.  Couvrir et faire cuire à petits frémissements, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le lait soit absorbé et le mélange encore à peine liquide.

3.  Laisser reposer 5 minutes, puis déguster.

4.  Verser dans un bol, ajouter les toppings si souhaités et déguster.

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